生命活動的主要承擔者——蛋白質(zhì)

折應軍

一、教學目標：

1、說明氨基酸的結(jié)）２０＋２９＝（２１－１）＋（３０－１）

　　　　?。剑ǎ玻保常埃?/span>

　　　　?。剑担?n)－２(m)

總結(jié)得出：

　　　肽鍵的數(shù)目＝氨基酸總的數(shù)目（ｎ）－肽鏈的數(shù)目（ｍ）

（２）５１×１２０－１８（５１－２）＝５２３８

ＡＡ脫水縮合前總的分子質(zhì)量－脫去的水的分子質(zhì)量=胰島素的分子質(zhì)量

推出：ＡＡ總的數(shù)目（ｎ）×ＡＡ平均相對分子質(zhì)量（ａ）－１８×脫去的水的個數(shù)

＝ｎａ－１８（ｎ－ｍ）

4， 練習鞏固：《綠色通道》P24第20，22題。

5， 介紹概念肽鍵、二肽、三肽、多肽等，強調(diào)肽鍵的各種表示方法；

6， 用圖片說明肽鏈需經(jīng)過一定的折疊形成一定的空間結(jié)構(gòu)后形成蛋白質(zhì)的過程，以及蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因；

5，利用“科學史話”、“科學前沿”的內(nèi)容拓展學生的視野，對學生進行科學精神和愛國主義情感的情感教育。

熟記蛋白質(zhì)形成過程，能寫出脫水縮合反應過程。

歸納表格，掌握H₂O和肽鍵數(shù)目、蛋白質(zhì)分子質(zhì)量的計算方法。